スイーツアロマ喫茶

三軒茶屋のカホリト、3月15日にひらきました。通りすがりの方もいらっしゃり嬉しかったです。
スイーツは2点盛り、3点盛りでご用意させていただきました。

ほかには、コーヒー、紅茶を頼んだ方にはペアリング用のアロマをそれぞれお渡しして、香りと飲み物を楽しんでいただくこともできました。

なんとなく閉塞的な雰囲気の春ですが、香りが少し気持ちや空気を和らげるものの一つになれたらいいなと思っています。

アロマちらし寿司ランチプレート

月に一度ランチを担当させていただいている リトルジャパンさんで、ちょうどひなまつりだったので、ひな祭りランチプレートを作りました。
写真は 最後の残り物を盛り付けた差し入れバージョン(笑)

ここのどこにアロマが潜んでいたかというと・・・

・ちらし寿司の混ぜ込みの具
・キャベツのドレッシング

そして、写真にはないですが、鶏と大根の煮物にシナモンを入れていました。

和食にスパイスや精油?とちょとピンとこないかもしれませんが、
合うものを適量選べば、「おいしい」につながりますよ。

次回のランチは4月7日です。きっと桜の咲いている季節か、もう散ってしまったか、のあたりと思うので。そのあたりの(?)メニューを考えています。

季節の香りをちょっと演出を加えて食事に取り入れる。
香料を食べるわけではないので、安心していらしてください。

スイーツアロマ喫茶でした

日曜日、三軒茶屋アロマ喫茶でした。 覗いてくれる人はいつもよりも多かったけれど、イベントと思われてしまったのかドアを開けてくれる方は少なく。笑
今後は張り紙(?)の工夫をもっとしなくてはなりません。

今回は、スイーツ2種盛り、というメニューを設けまして。
白いアロマプリンとハッカとゼラニウムのチョコケーキ。
チョコケーキはなんと乳製品不使用です。

チョコ好きならばきっと気に入ってくれるはずです。なぜなら私がチョコ好きなので。ぜひぜひ一度食べてもらいたいものです。

三軒茶屋では次回3月15日第3日曜日です。

4か5月からランチプレートも検討中です


カホリトで使っている食用精油について

アロマランチを始めてから、すこーしずつですが
アロマにあんまり興味がないかな?と思うような方にも体験いただく機会が増えてきて嬉しい限りです。

しかしまだ、「精油を食べるなんて危険だわ」と怪しんでおられる方もいらっしゃると思うので、一度書いておこうかなと思いました。
硬い文章なので面倒な方はスルーしてください。

まず、どこの精油を使っているのか?
アロマに詳しい方はここのところが気になっているかもしれません。一部の方の間では、精油を食べることをずいぶん前からされているのも知っています。私が知っているのはY社とD社ですが、Y社の製品を使って施術をしていた時期もありました。その集まりでは原液を入れたお水をサービスしてくれるんですが、私はトライしたことがありません。今はそこの商品は手放しました。

現在私が製菓や調理で使っているのは、「パナセア・ファルマ」という会社のものです。これは、精油を安全に食品添加物として使うための講習を受けた時に教えていただいたもの。品質基準も保障されたものです。
こちらの精油を、講習を受けた濃度までに希釈して、お菓子や料理に使っています。原液では使っていません。

使用にあたっては、希釈するものにも注意が必要です。アロマに詳しい方はご存知と思いますが、精油は水に溶けません。当然、水性の食品にも溶けません。希釈したつもりでも全く解けずに、小さくなった原液が消化管の粘膜に届いてしまいます。粘膜は刺激を受けやすいので場合によっては炎症を起こすかもしれません。

もうひとつ、カホリトで使っている香りのものは、最近注目されてきた「ハーブウォーター」。本当は芳香蒸留水といいます。フローラルウォーターとかハイドロゾルとも言います。精油を作る時に一緒にできる香りの水です。
これも、多くは雑貨として店舗に並んでいるので食べられないものがほとんどですが、うちで使っているのは、チュニジア産の食用許可のあるハーブウォーター。

ネロリやバラは高価なので、精油ではなくこちらで香りづけしています。

ということで、わたしが少し心配しているのは、私のお菓子を知った人が「あ、アロマって食べていいんだ!」と思ってしまってよくない使い方をして体に害を起こすかも?ということ。 チラシなどにも「食用許可のある精油です」と書いたり、対面で販売する時には「多くのものは食べられません」と説明していますが。

間違った使い方をしても、きっとすぐに具合が悪くなるということは少ないですが、続けることでよくないことが起きる可能性はあります。

ぜひ、安全に精油(アロマ)をつかって、心身のバランスを気持ちよくとりながら、幸せに生きる人が増えて欲しいと思ってます。

カルダモンミルクティー|アロマドリンク

カルダモンミルクティ

1月のアロマドリンクは、カルダモンミルクティーです。
カルダモンといえばカレーに使う、というイメージかもしれませんが、実は甘いものにあいます!

北欧地方ではカルダモンを使ったお菓子がたくさんあります。シナモンロールの隠し味にも使われることがありますよ。

1月15、16日のwacocoroアロマ喫茶で飲むことができます。是非お試しください!

2020年 本年もよろしくお願いします

遅ればせましたが、あけましておめでとうございます。
今年もアロマとお菓子、アロマドリンク 新作を色々出していきたいと思います。
よろしくお願いします。

本年最初のアロマ喫茶はwacocoroさん。

いつもは第2水木ですが、今月は第3になります。
1月15、16日 お待ちしております。
ご来店された方へお渡ししている「ウェルカムアロマ」も新作ご用意しています。
お楽しみに。

今年最後のアロマ喫茶は12月22日

秋から定期的に間借り営業を再開してから、出だしはイマイチでしたが 徐々に認知されるようになり
おかげさまですこーーーーーしづつですが、お客様もいらっしゃるようになりました。ありがたいことです。

当初はアロマのお菓子に特化して、と考えていましたがそのこだわりを一旦ゆるめ、「香りと食の場」の提案する活動として ちょっとずつ内容を変えながらやっています。

先週は大田区の自然食と玄米酵素おむすびのお店「wacocoro」さんのイベントなどで続きましたが、今週は三軒茶屋cafefuzeさんが今年ラストの開店になります。

こちらのお店ではおやつと飲み物に特化したいと思っていますが、「アロマランチ食べたい!」のリクエストもあるので、今後は予約制でそちらもやることも考え中です。

12月22日のメニューは

・アボカドとバナナの黒いムース(ヘルシーだけど濃厚です!)
・アロマケーキ
・ドリンク各種
 アロマドリンクは「ショコラコーヒー」を予定しています

クリスマス直前の土曜日なのでお忙しいとは思いますが・・・
人ごみに疲れたら、ぜひ お越しください。
教会向かいの静かな場所ですよ。

wacocoro mini-market ありがとうございました 

12月13、14日と開催された 小さなマーケットイベントでは 多くの方におこしいただきありがとうございました。香るケーキや変わったドリンクも体験していただけて嬉しい限り。

wacocoroさんでは毎月第2水木のみ(1月は第3水木です)、玄関先で営業させてもらってます。
ごはんはwacocoro、飲み物はカホリト、という感じです。
来年からは乳製品不使用スイーツもご用意します。
定番にしたいこれ、「アボカド&バナナの黒いムース」

ロースイーツです。
バナナ、アボカド、ココア、メープルシロップ。少しだけスパイスを加えていますが子供でもペロリと食べられてしまうくらいほんのり香り付け。男性にも好評です。
スイーツですが栄養たっぷり。お腹もけっこう満たされます。 冷たいデザートですが、ぜひ一度お試しください。こちらのお店ではテイクアウトできます。

wacocoroさんでは来年から。今年中に食べたい!という方は 12月22日の三軒茶屋cafe.fuzeへおこしください。

次回のアロマランチ 12月3日

先月からお邪魔している浅草橋のゲストハウスにあるカフェ「リトルジャパン」でのアロマランチ。今月は「ムケッカ」をアロマアレンジします。

シーフードをトマトとココナッツミルクで煮込んだブラジル料理。見た目は辛そうに見えますが、辛くないです。 写真の緑のものはパクチーですが、今回はパクチーなし。ドライのローリエと生のローリエをつかった 「アロマ・ムケッカ」は少しヨーロッパよりの感じになっているかもしれません。

12月3日 ランチは12時より15時半まで。ドリンクは11〜16時までです

「リトルジャパン」
http://www.littlejapan.jp/
東京都 台東区浅草橋3-10-8